Çeliğin Yolculuğu
Çelik üretimi ortaçağdan beri yapılmaya başlanmış olup gerçek anlamda çelik ise 18.yy da üretilmeye başlanmıştır. Her geçen gün biraz daha iyileştirilerek yaşamın pek çok alanında kullanılmaya başlanmıştır.
Daha İyisi
Günümüzde üretilen çelik ise geçmişle kıyaslandığında kat be kat sağlam ve sert bir çelik elde edilmektedir. Birçok endüstriyel ürün geçmişine nazaran çok daha iyi durumdadır. İnsanlar geçmişte yaptıkları her şeyin daha iyisini daha güzeli yapma uğraşı hiçbir zaman bitmeyecektir.
Yukarda söylediğimiz insanların hep daha iyiyi arama özelliği sadece endüstriyel ürünler için değil yeme içme ürünlerinde de bu arayış var ola gelmiştir. Moleküler mutfak bunun en iyi örneklerinden birisidir. Geçmişten günümüze kadar kendisini olduğu gibi koruyan yiyeceklerde yok değildir. Lokma tatlısı bu yiyeceklerden bir tanesidir.
Lokma bundan yüz yıl öncede un ve sudan oluşan hamurun yağda kızartılıp üzerine şerbet eklenmesi ile yapılıyordu günümüzde de aynı şekilde yapılmaktadır. Lokmanın yapılışı değil ama sunumu ve yapan kişilerde bir değişiklik olduğu doğrudur. Artık İzmir lokmacı denen firma ya da kişiler tarafından yapılıp halka sunulmaktadır.
Lokmanın tarihsel yolculuğu oldukça ilginçtir. En fakir sofralarda yer aldığı gibi İzmir saray lokma örneğinde olduğu gibi sarayların da sofralarında sıkça görülmektedir. Bunun sebebi ise onun manevi kişiliğinde yatmaktadır. Çünkü lokma tatlısı genelde insanların acılarını, sevinçlerini paylaşmak için kullandığı bir araçtır.
İzmir lokma tatlısı adından da anlaşılacağı üzere İzmir şehrinin simgelerinden birisi olup burada oldukça fazla bir şekilde üretilmekte ve tüketilmektedir.
Bu da İzmir’de bir lokma sektörünün oluşmasına yol açmaktadır. Sektördeki gelişmelerden birisi de lokma aracı ile döküm yapmaktır. Araç üzerinde üretilen ve dağıtılan lokma tatlısı şehrin her yerinde rahatlıkla imal edilmektedir. Bu araç üzeri üretim İzmir lokma fiyatı üzerine olumlu bir etki yapmış ve fiyatlar oldukça uygun seviyelere düşmüştür. dayaniklicelik.com firmasına başarılar dileriz.